Bocados de chocolate negro rellenados con caramelo y limón yuzu

El relleno de caramelo está aderezado con hojas de yuzu (limón japonés) que goza de gran popularidad en Japón. Por ello, este relleno ligeramente acídulo y suavemente picante – que recuerda los cítricos pero al mismo es algo incomparable – hace que las hojas de chocolate chocoMe sean aún más atractivas.

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Bocados de chocolate negro rellenados con caramelo y fruta de la pasión, aderezados con sésamo negro

La fruta de la pasión junto al caramelo suave y líquido hacen una pareja irresistible, en el que se mezclan los sésamos negros recién tostados.

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Bocados de chocolate de leche rellenados con praliné de avellana de Piamonte y café Harrar de Etiopía

La pasta de avellana, preparada de avellanas de Piamonte de origen protegida, cuenta con un sabor característico y delicioso de avellana. En el relleno mezclamos las habas Harrar de Etiopía tostadas y finamente molidas, y después lo recubrimos con una capa protectora de chocolate de leche.

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Premios y reconocimientos