Bocados de chocolate negro rellenados con caramelo y limón yuzu

El relleno de caramelo está aderezado con hojas de yuzu (limón japonés) que goza de gran popularidad en Japón. Por ello, este relleno ligeramente acídulo y suavemente picante – que recuerda los cítricos pero al mismo es algo incomparable – hace que las hojas de chocolate chocoMe sean aún más atractivas.

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Bocados de chocolate negro rellenados con caramelo y fruta de la pasión, aderezados con sésamo negro

La fruta de la pasión junto al caramelo suave y líquido hacen una pareja irresistible, en el que se mezclan los sésamos negros recién tostados.

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Bocados de chocolate de leche rellenados con praliné de avellana de Piamonte y café Harrar de Etiopía

La pasta de avellana, preparada de avellanas de Piamonte de origen protegida, cuenta con un sabor característico y delicioso de avellana. En el relleno mezclamos las habas Harrar de Etiopía tostadas y finamente molidas, y después lo recubrimos con una capa protectora de chocolate de leche.

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Bocados de chocolate negro rellenados con frambuesa

El puré de frambuesa y la frambuesa liofilizada siempre ha sido uno de nuestros ingredientes preferidos gracias a su frescura y ligera acidez. Esta vez, hemos encontrado la combinación perfecta con el chocolate negro francés de 70 % cacao. El crujiente chocolate negro con sus toques muy intensos de cacao y el puré de frambuesa acídulo y suave crean un contraste, y al mismo tiempo, se mezclan en harmonía.

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Bocados de chocolate negro rellenados con caramelo

El sabor a mango tropical se logra incorporar al interior de la cubierta de chocolate negro a través de una combinación de puré de mango Alphonso congelado y mango liofilizado.

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Premios y reconocimientos